Laurea specialistica in Economia internazionale (Classe 64/S) (ordinamento fino all'a.a. 2008/09)

Corso disattivato

Fondamenti di agribusiness - lezione 1

Codice insegnamento
4S00478
Docente
Ugo Maggioli
crediti
5
Settore disciplinare
AGR/01 - ECONOMIA ED ESTIMO RURALE
Lingua di erogazione
Italiano
Sede
VICENZA
Periodo
2° sem lez dal 19-feb-2007 al 26-mag-2007.

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Orario lezioni

Obiettivi formativi

Dopo aver approfondito l’evoluzione del concetto di sistema agroindustriale e agroalimentare e quello di filiera, l’insegnamento intende guidare alla comprensione della struttura e degli orientamenti strategici degli agenti che intervengono nei sistemi agroalimentari internazionali.
Inoltre, si approfondiscono le nuove funzioni dell’agricoltura, le variabili e i criteri di scelta che orientano il consumatore e le problematiche connesse alla gestione e alla certificazione della qualità nel sistema agroalimentare. Infine, si spiegano le opportunità offerte dalle forme di relazione interorganizzative anche in riferimento alla loro capacità di attivare processi di sviluppo rurale.

Programma

La definizione di agribusiness. Le scuole di pensiero. Il sistema agroindustriale e il sistema agroalimentare. Il concetto di filiera agroalimentare.
Le diverse agricolture nell’agribusiness.
I consumi alimentari: variabili economiche, sociali e culturali e scelte dei consumatori. La segmentazione di mercato.
L’industria agroalimentare. Sviluppi strutturali, competitività e concentrazioni.
L’innovazione nel sistema agroalimentare.
Struttura, evoluzione e strategie della Distribuzione moderna alimentare.
Il concetto di qualità nel sistema agroalimentare. Le certificazioni della qualità. I prodotti tipici.
Ruolo dell’agribusiness nei programmi nazionali e locali di sviluppo.
Relazioni tra imprese e sistemi territoriali. I distretti agroalimentari.

Libri di testo
All’inizio delle lezioni saranno messi a disposizione materiale didattico e puntuali riferimenti bibliografici.

Modalità di svolgimento delle lezioni
Lezioni frontali

Modalità d'esame

Orale


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